Mirin
Mirin
CHF 3.50
Mirin – 100 ml
Vin de riz japonais doux, indispensable pour réaliser des sauces brillantes, marinades ou plats mijotés façon japonaise.
Le mirin est un vin de riz japonais doux, légèrement alcoolisé, utilisé comme assaisonnement essentiel en cuisine asiatique. Il apporte une douceur subtile, une brillance naturelle et un fond d’umami aux plats. Idéal dans les sauces teriyaki, les marinades, les plats mijotés (comme le oden ou le nikujaga) ou pour napper des poissons grillés. Contrairement au sucre, il caramélise sans brûler et adoucit les saveurs fortes. À conserver au frais après ouverture pour préserver sa qualité.
Astuce : À utiliser avec de la sauce soja pour un équilibre parfait salé-sucré.
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