Nouilles de blé *Soba*

Les nouilles soba sont traditionnellement fabriquées à partir de sarrasin et de blé. Elles ont un goût légèrement noisetté et une texture plus fine que les udon. Servies chaudes dans un bouillon léger ou froides avec sauce trempette, elles sont appréciées pour leur côté sain et élégant. Idéal pour les amateurs de cuisine japonaise authentique.