Fermented soybeans in chili oil

Les haricots de soja fermentés dans l’huile piquante – Laoganma sont un condiment emblématique de la cuisine du Sichuan. Ce mélange puissant combine des haricots noirs fermentés tendres, baignant dans une huile épicée riche en piments broyés, ail et épices. D’un goût profondément umami, salé et légèrement piquant, il s’utilise comme base aromatique pour des nouilles sautées, des riz frits ou simplement comme accompagnement pour relever n’importe quel plat. Réputé pour son authenticité et sa qualité constante, c’est un must-have dans toute cuisine asiatique.