Nouilles de Blé

Les nouilles udon sont des nouilles japonaises épaisses, faites à base de blé, d’eau et de sel. Ferme et moelleuse à la fois, elle se prête bien à de nombreuses recettes : bouillon dashi, plat sauté yakisoba ou même plats mijotés coréens. Parfaites pour ceux qui aiment la mastication pleine et consistante.

Les nouilles soba sont traditionnellement fabriquées à partir de sarrasin et de blé. Elles ont un goût légèrement noisetté et une texture plus fine que les udon. Servies chaudes dans un bouillon léger ou froides avec sauce trempette, elles sont appréciées pour leur côté sain et élégant. Idéal pour les amateurs de cuisine japonaise authentique.

Ces nouilles somen sont extrêmement fines et légères, souvent servies froides avec une sauce trempette ou dans des soupes claires. Traditionnellement associées aux repas d’été au Japon, elles offrent une expérience gustative douce et fluide, idéale pour les palais délicats ou les moments de détente.