Pâte Miso claire

La pâte de miso claire est une pâte fermentée japonaise à base de riz, de soja et de sel, au goût doux, légèrement sucré et subtilement salé. Moins intense que le miso foncé, elle est idéale pour préparer des soupes légères comme le miso shiru, des sauces, des marinades ou même des vinaigrettes. Grâce à sa fermentation plus courte, elle conserve une couleur dorée et une saveur équilibrée qui séduit aussi bien les débutants que les amateurs de cuisine japonaise. Riche en probiotiques, c’est aussi un allié bien-être pour la digestion.