Riz Gluant

Le riz gluant Le Dragon est un riz traditionnellement cuit à la vapeur (après trempage), utilisé dans de nombreuses recettes asiatiques. Particulièrement populaire en Thaïlande, au Vietnam et en Chine du sud, il est apprécié pour sa texture collante et moelleuse qui se marie bien avec les plats sucrés (comme les mangues mûres), mais aussi salés. Indispensable pour préparer des recettes comme le mangue verte au sel , les boulettes de riz ou les gâteaux vapeur.