Graines de sésame

Les graines de sésame blanches sont utilisées dans de nombreuses cuisines asiatiques, notamment dans les sauces, les gâteaux vapeur ou comme saupoudrage décoratif et aromatique. Riches en calcium et en bonnes graisses, elles ajoutent une touche fine et élégante à la fois sucrée et salée.

Les graines de sésame noires ont un arôme plus fort que les blanches et sont particulièrement populaires en médecine traditionnelle chinoise pour leurs vertus antioxydantes. Elles peuvent être utilisées dans des plats sucrés ou salés, ou ajoutées à des soupes, riz ou gâteaux vapeur pour un effet visuel et gustatif saisissant.